Trứng là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới do sự đa dạng của các món ăn có thể được chế biến bằng sản phẩm này. Trứng được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới là trứng gà mái, tuy nhiên cũng có những loại khác như trứng cút, vịt, đà điểu, v.v.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ so sánh các đặc điểm, tính chất và công dụng của trứng cút và trứng gà để bạn biết và lựa chọn loại phù hợp nhất với mong muốn của mình.
Đặc điểm của từng loại trứng
Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách so sánh trứng cút và trứng gà, trước tiên với đặc điểm vật lý của sản phẩm của từng loài chim, sau đó tiếp tục với các chất dinh dưỡng và lợi ích.
1.Trứng cút
Trứng cút có kích thước nhỏ, trung bình 3,14 cm đường kính dọc và 2,41 cm đường kính ngang. Trứng cút có trọng lượng dao động từ 2 đến 15 gam, loại bình thường là 10 gam. Hình dạng của quả trứng là hình trứng.
Nếu muốn biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể vào link: Cách nuôi chim cút ?
Cần lưu ý rằng kích thước của trứng sẽ phụ thuộc vào các lớp, nhỏ hơn khi bắt đầu đẻ và khi kết thúc. Vỏ trứng màu trắng, có đốm nâu và đen .
2.Trứng gà
Trứng gà có trọng lượng dao động từ 35 đến 60 gam, tùy thuộc vào giống gà đẻ. Về màu sắc của vỏ, phổ biến nhất hoặc được biết đến là màu trắng và nâu, tuy nhiên có những giống gà đẻ trứng màu xanh lam hoặc xanh lục.
Trung bình, trứng của gà mái rộng 4,2 cm và dài 5,7 cm. Hình dạng của quả trứng gà là hình elip.
Đặc tính dinh dưỡng của từng loại trứng
Chúng ta phải biết đặc tính dinh dưỡng của từng quả trứng để biết được quả nào cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng nhất, vì vậy chúng ta sẽ so sánh giữa trứng cút và trứng gà .
1.Chất dinh dưỡng từ trứng cút
Trong số các đặc tính dinh dưỡng của trứng cút nổi bật nhất là:
- Chúng rất giàu vitamin B5.
- Nó có một lượng cao vitamin B2.
- Chúng cung cấp 3,65 mg sắt.
- Chúng cung cấp 13,05 g protein.
- 64 mg canxi.
- 132 mg kali, 13 mg iốt, 1,47 mg kẽm.
- Chúng cung cấp vitamin A, B1, B3, B6, B7, B9, B12, C, D, E và K.
- Chúng cung cấp 844 mg cholesterol.
- Chúng cung cấp 155 kcal.
- Cung cấp 11,20 g chất béo.
- Carbohydrate 0,41 g.
- Chứa nhiều omega 3 và selen.
Cần lưu ý rằng những đóng góp dinh dưỡng nêu trên tương ứng với 100 gam trứng cút .
Nếu bạn muốn biết thêm về các giống gia cầm khác nhau, bạn có thể tham khảo thêm thông tin trên trang chăn nuôi gia cầm .
2.Chất dinh dưỡng trứng gà
Dưới đây là các chất dinh dưỡng do trứng gà cung cấp trên 100 gram:
- Chúng cung cấp 2,20 mg sắt.
- Chúng cung cấp 12,68 g protein.
- 56, 20 mg canxi.
- 147 mg kali, 12,70 mg iốt, 2 mg kẽm.
- Chúng rất giàu vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E và K.
- Chúng cung cấp 410 mg cholesterol.
- Chúng cung cấp 162 kcal.
- Cung cấp 12,10 g chất béo.
- Carbohydrate 0,68 g.
Như bạn thấy, nó là một loại thực phẩm rất hoàn chỉnh có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể của chúng ta.
Lợi ích của việc tiêu thụ trứng cút và trứng gà
Vì trứng cút và trứng gà là những sản phẩm có đặc tính dinh dưỡng rất giống nhau , lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại cũng rất giống nhau, điều thực sự khác biệt của mỗi loại trứng chính là hàm lượng chất dinh dưỡng mà mỗi loại cung cấp.
1.Lợi ích của việc ăn trứng cút
Ăn trứng cút mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Ví dụ, đối với những người bị chứng đau nửa đầu, nó giúp họ vượt qua sự khó chịu này nhờ hàm lượng giàu vitamin “B2” . Nó cũng tốt cho sức khỏe của da và mắt.
Một lợi ích khác của trứng cút có chứa vitamin “B2” là nó giúp cải thiện các vấn đề thần kinh như mất ngủ, căng thẳng và lo lắng. Hàm lượng omega 3 và selen cao, giúp bảo vệ hệ thống tim mạch, cho trái tim khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa huyết khối.
Trong số những lợi ích khác mà nó cung cấp cho sức khỏe là:
- Làm chậm quá trình lão hóa.
- Tăng cường hệ thống xương.
- Bảo vệ da, tóc và gan.
- Giúp xây dựng khối lượng cơ bắp.
2.Lợi ích của việc ăn trứng gà
Giống như trứng cút, trứng gà giúp cải thiện thị lực, bởi vì hàm lượng vitamin “E” trong nó giúp lọc tia nắng mặt trời, giảm và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở mắt.
Việc tiêu thụ trứng gà giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ hai quả trứng mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, bệnh tật và vi rút. Các lợi ích sức khỏe khác bao gồm:
- Ngăn ngừa trầm cảm.
- Tăng cường sức mạnh cho khung xương và răng.
- Giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim.
- Giúp xây dựng khối lượng cơ bắp.
Ưu điểm sản xuất của từng loại trứng
Tiếp theo, chúng tôi sẽ đề cập đến những lợi thế sản xuất chính tồn tại giữa trứng cút so với trứng gà .
- Trứng cút cung cấp một lượng lớn protein.
- Tư thế của chim cút không đổi và đồng đều quanh năm, trong khi của gà mái có những thời kỳ suy giảm.
- Chim cút đẻ một quả trứng sau mỗi 22 giờ và gà mái trong 28 giờ.
- 1000 con chim cút chiếm không gian của 100 con gà mái.
- Chim cút bắt đầu giai đoạn đẻ từ 45 ngày, trong khi gà mái bắt đầu từ 126 ngày.
- Chim cút không mắc các bệnh truyền nhiễm, trong khi gà thì có.
Cái nào ngon hơn, trứng cút hay trứng gà?
Hai loại trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và không có nhiều sự khác biệt giữa lượng calo mà chúng cung cấp. Về chất dinh dưỡng, trứng gà cung cấp nhiều vitamin “A” hơn, trong khi trứng cút giàu sắt và vitamin “B1” hơn nhiều.
Kết luận và khuyến nghị tốt nhất là nếu bạn có khả năng ăn cả hai loại trứng, bạn có thể tiêu thụ nó mà không có vấn đề gì. Bây giờ, về mặt sản xuất nếu bạn quan tâm đến việc thương mại hóa trứng, chim cút có một số lợi thế cạnh tranh nhất định.
Xem thêm: GÀ CREOLE HOẶC GÀ MÁI THẢ RÔNG
