Mong muốn tự cung tự cấp đang phát triển nhảy vọt trong những năm gần đây. Từ việc người dân tự trồng các loại thảo mộc và rau củ, đến việc chăn nuôi cá thể để lấy thịt. Đặc biệt, các lựa chọn thay thế thịt gà ngày càng phổ biến.
Đó là những gì chúng ta đang nói đến ngày hôm nay với sự tập trung cụ thể vào một loại thay thế gà và trứng. Đây là trứng cút: mọi thứ bạn cần biết.
Có Nên Ăn Trứng Cút Không?
Nếu bạn muốn! Hầu hết mọi người đều do dự khi thử bất kỳ quả trứng nào mà họ không tìm thấy trên kệ siêu thị. Tuy nhiên, trứng cút được ăn phổ biến trên khắp thế giới. Trứng thậm chí còn được coi là một món ăn ngon ở một số vùng của châu Á và châu Âu.
Các đầu bếp Nhật Bản thường sử dụng trứng trong công thức nấu ăn của họ, nấu chín hoặc sống, với sushi. Ở các nước Nam Mỹ như Brazil, trứng cút là một loại thực phẩm phổ biến hơn. Bạn thường có thể tìm thấy chúng dưới dạng lớp phủ trên bánh mì kẹp thịt và hotdog.
Bạn thậm chí có thể mua chúng như một món ăn nhẹ đường phố ở một số nước châu Á, cụ thể là Philippines và Việt Nam.
Các nền văn hóa này đều sử dụng trứng cút trong ẩm thực của họ và tất cả đều sử dụng trứng theo những cách khác nhau. Nhật Bản sử dụng chúng sống thay vì cá ngừ và các loại cá khác. Trong khi đó, Brazil sử dụng chúng như một lớp phủ, cố định quả trứng luộc vào vị trí bằng tăm. Các món ăn đường phố đa dạng bao gồm trứng được luộc chín , nhúng vào bột và chiên giòn. Một số khu vực thậm chí chỉ cần xiên quả trứng luộc và bán nó như nó vốn có.
Vì vậy, bạn chắc chắn ăn chúng! Cuối cùng, không có nhiều sự khác biệt giữa ăn trứng cút và trứng gà. Sự khác biệt chính là động vật mà trứng là từ. Hương vị thậm chí gần giống hệt nhau!
Có thể có một số khác biệt về hương vị và kết cấu, mặc dù tất cả phụ thuộc vào cách con chim được nuôi dưỡng. Chủ yếu, tỷ lệ lòng đỏ trên trứng cút của trứng cút cao hơn đáng kể so với trứng gà.
Kết quả là một quả trứng dày hơn nhiều so với quả trứng gà và béo hơn nhiều. Tuy nhiên, đó không phải là một điều xấu. Có rất nhiều câu chuyện về những người ăn thử trứng cút và chuyển sang ăn chúng vĩnh viễn vì kết cấu.
Trên hết, trứng cút thực sự siêu tốt cho sức khỏe đối với bạn. Trứng chứa hàm lượng cao vitamin B. Loại vitamin này có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn, ngăn ngừa các rối loạn.
Vì vậy, nếu bạn do dự, hãy tự hỏi bản thân tại sao. Thực sự không có lý do gì để e ngại. Những quả trứng có vị giống nhau, vậy tại sao bạn không thử?
Trứng chim cút trông như thế nào?
Nếu bạn chưa bao giờ nhìn thấy một quả trứng cút, thì bạn có thể ngạc nhiên bởi vẻ ngoài của nó, đặc biệt là nếu bạn đã quen nhìn thấy trứng gà. Trứng cút lộn thực ra trông không giống trứng gà, mặc dù hai loại có vị giống nhau, mặc dù có những điểm tương đồng.
Khi lần đầu tiên nhìn thấy một quả trứng cút, bạn nên để ý xem nó nhỏ hơn quả trứng gà bao nhiêu. Mặc dù có sự khác biệt đáng kinh ngạc về kích thước, hình dạng của quả trứng khá giống hình bầu dục quen thuộc.
Màu sắc của trứng cút cũng khác. Thay vì màu vàng mơ đó, trứng cút thường sẫm hơn và có màu kem hơn. Trứng cũng được trang trí bằng những mảng màu đen và nâu xung quanh vỏ.
Đó là một quả trứng dễ thương đến kỳ lạ, nhỏ hơn rất nhiều so với quả trứng vịt hoặc trứng gà. Ngoài ra còn có lợi ích của việc nó trông giống như được vẽ bởi một đứa trẻ năm tuổi. Trên thực tế, bạn thậm chí có thể kiếm được một quả trứng có kích thước bằng một quả sứa, tùy thuộc vào giống chim cút của bạn.
Chỉ với việc trứng cút nhỏ hơn bao nhiêu so với trứng gà, bạn có thể nghi ngờ sự khác biệt về số lượng đẻ. Sự nghi ngờ của bạn sẽ được phát hiện. Có thể là do trứng nhỏ hơn, hoặc chỉ vì chim cút là lớp trứng sung mãn. Dù bằng cách nào, một số giống có thể đẻ tới 300 quả trứng trong một lần. Rất tiếc.
Ngoài ra, chim cút cũng bắt đầu đẻ trứng sớm hơn trong đời. Trong khi gà bắt đầu đẻ ở tuần thứ 24, chim cút bắt đầu đẻ lúc sáu tuổi. Vì vậy, bạn không chỉ có nhiều trứng hơn, mà bạn cũng sẽ có chúng sớm hơn.
Tuy nhiên, có một nhược điểm của chim cút so với gà ở đây, đó là tuổi thọ. Gà có tuổi thọ khoảng tám năm. Chim cút có tuổi thọ trung bình là hai. Đó là một sự khác biệt đáng buồn. Mặc dù, điều đó chỉ có nghĩa là bạn sẽ có được một loạt trứng lớn trong một khung thời gian ngắn.
Vì vậy, hãy cân nhắc sự khác biệt của cách tiếp cận nào bạn muốn. Trong khi bạn thu được nhiều trứng nhanh hơn với chim cút, bạn cũng cần nhiều trứng hơn do kích thước. Với gà, bạn nhận được ít trứng rụng hơn trong một khoảng thời gian dài hơn, và trứng lớn hơn.
Trứng Cút Có Lợi Ích Cho Sức Khỏe Không?
Chúng ta đã nói một chút về điều này trước đó. Mặc dù trứng cút được biết đến với hàm lượng Vitamin B cao, nhưng lợi ích thực sự còn đi xa hơn nhiều. Trước khi chúng ta đi sâu vào vấn đề đó, sẽ rất hữu ích nếu bạn biết một số thông tin dinh dưỡng.
Một quả trứng cút, hoặc 9 gram, chứa:
Lượng calo: 14.
Chất béo: 1 gam.
Chất đạm: 1 gam.
Chất xơ: 0 gram.
Carb: 0 gram.
Riboflavin: 6 phần trăm giá trị hàng ngày của bạn, hoặc DV.
Choline: 4 phần trăm DV.
Axit pantothenic: 3 phần trăm DV.
Folate: 2 phần trăm DV.
Vitamin B12: 6 phần trăm DV.
Vitamin A: 2 phần trăm DV.
Sắt: 2 phần trăm DV.
Selen: 5 phần trăm DV.
Phốt pho: 2 phần trăm DV.
Điều đó có thể trông giống như một đống vô nghĩa đối với hầu hết các bạn, và điều đó ổn! Tất cả những gì bạn cần biết là mặc dù kích thước của những quả trứng nhưng nó lại chứa đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với những người trong cuộc, đó là một số thông tin thú vị.
Hãy chia nhỏ thông tin đó một chút nữa. Riboflavin và selen là hai chất dinh dưỡng giúp cơ thể bạn phân hủy thức ăn. Cả hai cũng giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Hàm lượng sắt và Vitamin B12 giúp tăng cường các tế bào hồng cầu của bạn để duy trì năng lượng cho bạn. Ngoài ra, cả hai đều có thể giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh của bạn.
Thực tế đã có một số thử nghiệm và nghiên cứu được thực hiện về lợi ích sức khỏe của trứng cút đối với con người. Có một nghiên cứu kéo dài một tuần được thực hiện trên 77 người bị viêm mũi dị ứng.
Các đối tượng thử nghiệm được uống bổ sung kẽm và chất chống oxy hóa trứng cút. Nghiên cứu cho thấy có sự cải thiện đáng kể về các triệu chứng trong vòng một giờ. Tuy nhiên, vẫn chưa biết bao nhiêu phần trăm trong số này là công việc của riêng chất chống oxy hóa.
Cũng đã có một nghiên cứu được thực hiện trên chuột. Trong đó, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lòng đỏ trứng cút có thể được sử dụng để điều trị một tình trạng viêm gọi là viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan . Đây là tình trạng viêm họng nguy hiểm do dị ứng thức ăn gây ra.
Đó chắc chắn là một thứ thú vị, và số lượng nghiên cứu về chủ đề này thật đáng ngạc nhiên. Tuy nhiên, việc nghiên cứu thêm về con người là thực sự cần thiết trước khi bất cứ điều gì có thể trở thành đá.
Chim cút nào để nuôi lấy trứng
Có rất nhiều giống chim cút khác nhau trên thị trường, mỗi giống chim cút đều có thị trường thích hợp riêng. Ví dụ, có chim cút nút, là một con vật cưng hơn bất cứ thứ gì khác. Sau đó, có Coturnix, rất tuyệt nếu bạn đang tìm kiếm một con chim nhiều thịt.
Tuy nhiên, khi nói đến việc đẻ trứng, chỉ có một con chim cút đáng để bạn dành thời gian. Đó chính là chim cút Nhật Bản. Chim cút Nhật Bản tuân theo tuổi thọ và chu kỳ trưởng thành của chim cút truyền thống và có thể đẻ thêm 200 quả trứng chỉ trong năm đầu tiên.
Những gì bạn cho chim cút ăn không chỉ quan trọng đối với sức khỏe của chim. Chế độ ăn kiêng cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của trứng cút. Chế độ ăn của chim cút chủ yếu là hạt và ngũ cốc, với protein bổ sung của một số loài bọ và sâu bọ được ném vào đó.
Cũng như cho chim cút ăn, đó là chế độ ăn uống tự nhiên; bạn cũng nên thả chim tự do. Giống như vịt và gà, trứng cút nuôi thả rông có chất lượng cao hơn nhiều so với trứng gà trong chuồng. Không chỉ về hương vị mà còn về chất dinh dưỡng.
Sự khác biệt giữa trứng tự nhiên, nuôi thả và trứng sản xuất hàng loạt thực sự rất đáng chú ý. Nếu chim cút ăn theo chế độ tự nhiên, lòng đỏ của trứng sẽ sáng hơn nhiều. Trên hết, trứng phải có nhiều hương vị hơn, trong khi loại trứng khác sẽ nhạt nhẽo.
Với tốc độ đẻ trứng của chim cút và số lượng mỗi con chim có thể đẻ, bạn có thể thấy mình có một số thức ăn thừa. Nếu muốn, bạn có thể bán những quả trứng thừa này để kiếm một chút lợi nhuận. Đặt cửa hàng tại chợ nông sản sẽ là cách tốt nhất của bạn, mặc dù bạn cũng có thể bán cho siêu thị hoặc trực tiếp cho nhà hàng.
Ở phần lớn thế giới phương Tây, trứng cút được coi là kỳ lạ và quý hiếm. Điều này có nghĩa là bạn có thể tính phí cao hơn một chút cho trứng của mình. Ít nhất, cao hơn so với trứng gà và trứng vịt, mặc dù kích thước.
Tuy nhiên, bạn cần có giấy phép bán trứng cút ở một số bang, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn đang tuân thủ luật pháp. Nếu bạn không chắc chắn, một tìm kiếm nhanh trên google sẽ cho bạn biết bạn có cần giấy phép hay không.
Tóm lược
Đó là tất cả mọi thứ về trứng cút. Hy vọng rằng, bạn thấy nó hữu ích. Nếu bạn là người theo dõi nhiều hơn là người đọc ít hơn, hãy cân nhắc cho họ xem. Nhìn tốt về hành trình nuôi chim cút , lấy trứng của bạn !
Xem thêm: Gà Orpington: Nguồn gốc và cách chăm sóc
