Gà Penedesenca. Gà Empordanesa. Chúng cuộn ra khỏi lưỡi, giống như hợp âm guitar trên nền các castanet. Tên tiếng Tây Ban Nha của chúng không quen thuộc, nhưng những giống gà này có thể hoàn hảo cho khí hậu thời tiết nóng.
Jason Floyd từ Hang-town Farms ở California, người nuôi khoảng 20 con gà giống ở cả hai giống và một số màu lông, cho biết: “Không có nhiều giống tốt như ở vùng khí hậu nóng. “Chúng thường đẻ tốt hơn ở những nơi có khí hậu nóng hơn. Tôi đã không theo dõi, nhưng tôi chắc chắn rằng mình đẻ tốt hơn 160 quả trứng mỗi năm. ”
Hai giống gà Tây Ban Nha địa phương từ vùng Catalonia này đã được hồi sinh ở Tây Ban Nha, nhưng chỉ có gà Penedesenca và một số gà Empordanesa trắng được đưa đến Hoa Kỳ. Giống đen được chấp nhận ở Catalonia, nhưng Hiệp hội Gia cầm Hoa Kỳ đã không công nhận chúng. Không có con nào của một trong hai giống.
Cả gà Empordanesa và gà Penedesenca đều là những giống gà đẻ trứng Địa Trung Hải. Chúng là những lớp trứng màu nâu , đẻ ra những quả trứng sẫm màu bất thường, từ màu đất nung ấm áp đến màu nâu sô cô la đen rất đậm. Gà nhỏ, trung bình khoảng 5 đến 6 cân đối với gà trống và 4 cân đối với gà mái. Giống gà Đen nhiều hơn là một giống gà kiêm dụng, với những con gà trống nặng tới 6 pound rưỡi.
Ông Floyd cho biết: “Gà gô và lúa mì được cho là đẻ những quả trứng sẫm màu nhất, mặc dù tôi đã thấy những quả trứng sẫm màu ở tất cả các giống, bao gồm cả gà trống White Empordanesa”. Anh ấy đã nuôi một đàn trong vài năm và lập một trang web, để phân phối thông tin về các giống gà này, vốn không được công nhận trong Tiêu chuẩn Hoàn thiện của Hiệp hội Gia cầm Hoa Kỳ, có sẵn.
Gà Penedesenca khác thường ở chỗ chúng đẻ trứng màu nâu sẫm mặc dù có thùy tai màu trắng. Họ có thể đã nhận được đặc điểm trứng màu nâu sẫm từ một số giống châu Á chưa được biết đến, nhưng sự thật đã bị thất lạc. Gà Penedesenca có thể có màu đen, gà gô lúa mì hoặc gà cựa sắt.
Gà Empordanesas có thùy tai màu đỏ thông thường cho lớp trứng màu nâu. Bộ lông của chúng tương tự như Catalanas, có đuôi tương phản – đen, xanh hoặc trắng. Chỉ có gà Emporadenesa đã được nhập khẩu vào Hoa Kỳ. Hai giống này tương tự nhau, ngoại trừ thùy tai của chúng. Gà Penedesenca phải có thùy tai trên 2/3 màu trắng. Dái tai của gà Emporadenesa không được có quá 30% màu trắng, bao quanh bởi màu đỏ.
Giống trang trại Gà Empordanesa Tây Ban Nha
Gà Penedesenca được mô tả lần đầu tiên vào tháng 12 năm 1921 tại quê hương Catalonia của chúng ở Tây Ban Nha. Năm 1928, tại Sociedad La Hiệu trưởng de Vilafranca del Penedés, Giáo sư M. Rossell I Vila bày tỏ lo ngại về sự tồn tại của giống gà Penedés địa phương, vốn đang bị thay thế bởi gà nhập khẩu. Anh đóng khung nó như một nghĩa vụ yêu nước.
Các nhà lai tạo gà Penedesenca đã nhận lời kêu gọi này và đã tích cực nhân giống các đàn vào năm 1933. Penedesencas biến mất khỏi tầm nhìn của công chúng trong biến động của Nội chiến Tây Ban Nha và Chiến tranh thế giới thứ hai. Tiêu chuẩn Tây Ban Nha cho giống đen phổ biến nhất, Black Villafranquina, đã được chấp nhận vào năm 1946.
Năm 1982, bác sĩ thú y người Tây Ban Nha Antonio Jorda đã xác minh nguyên nhân và bắt đầu làm việc để bảo tồn giống gà này khỏi nguy cơ tuyệt chủng. Ban đầu, anh bị hấp dẫn bởi những quả trứng màu nâu sẫm mà anh mua ở chợ ở Villafranca del Penedés, thuộc vùng Penedés. Anh hỏi thăm xung quanh và thấy những người nông dân địa phương đang nuôi những đàn gà nhỏ có dái tai màu trắng, chân bằng đá phiến và phần phụ phía sau hình chiếc lược.
Cái lược gà
Lược của gà Penedesenca có thể có nhiều nhánh bên ở phía sau của lược đơn, hoặc nó có thể trông giống như một cây thánh giá nhìn từ trên xuống, với một nhánh lớn nhô ra từ mỗi bên. Chiếc lược bắt đầu như một chiếc lược đơn nhưng mở rộng thành nhiều thùy ở phía sau. Trong ngôn ngữ Catalan, đây được gọi là “chiếc lược hoa cẩm chướng” (cresta en clavell) hoặc “chiếc lược của vua”.
Những con gà mái mà họ tìm thấy có bộ lông đa dạng: chủ yếu là gà gô hoặc lúa mì, một số ít màu đen hoặc có lông. Những con gà trống có ngực đen và đuôi với lưng màu đỏ. Với một số cổ phiếu và trứng từ những đàn mà anh và đồng nghiệp của mình, Amadeu Francesch, tìm thấy, họ đã khởi động dự án. Qua nhiều năm, họ đã tiêu chuẩn hóa các giống Black, Crele, Partridge và Wheaten. Họ cũng bắt đầu công việc để cứu Emporadanesa.
Họ làm việc tại Đơn vị Di truyền Gia cầm của Viện Nông nghiệp Institut de Recerca i Techo-logia thuộc Generalitat de Catalunya ở Trung tâm Mas Bove của Reus, Tarragona, Tây Ban Nha. Cuối cùng, họ tăng đàn lên khoảng 300 con.
Hardy và cảnh báo trên phạm vi mở
Cả gà Empordanesa và gà Penedesenca đều là những con gà nhiệt và lanh lợi. Chúng rất thích hợp cho các trang trại ở vùng có khí hậu nóng. Chúng cảnh giác với những kẻ săn mồi hơn nhiều giống chó khác. Gà trống là người bảo vệ đàn tuyệt vời. Chúng không hung dữ mặc dù chúng thường lém lỉnh khi sống khép kín trong các khu vực.
“Khi tôi gặp vấn đề về diều hâu, tôi mất Ameraucanas chứ không phải Penedesencas,” anh nói. “Chính sự nhanh nhẹn đó chính là điều khiến họ trở thành hiện thực.”
Kể từ năm 2001, ba cá nhân đã nhập khẩu trứng từ Tây Ban Nha vào Mỹ. Ông Floyd hy vọng sẽ sớm thu xếp một đợt nhập khẩu khác. Các thủ tục giấy tờ và lệ phí bắt buộc (180 đô la) có thể quản lý được, nhưng một người nào đó sẽ phải bay đến Tây Ban Nha để trực tiếp nhặt trứng và bay chúng trở lại trong khoang hành khách được điều áp, để tránh trứng bị thay đổi nhiệt độ và áp suất.
Ông Floyd nói: “Cả gà Empordanesa và Penedesenca đều rất hiếm ở Hoa Kỳ. “Chúng là những giống gà tuyệt vời đáng được quan tâm hơn nhiều so với những gì chúng nhận được. Đây là những con gà trang trại cuối cùng cho các khu vực nóng. ”
Xem thêm: Gà mái Guinea có phải là bà mẹ tồi tệ nhất trong tất cả, đá gà trực tiếp , đá gà cựa dao
