Có một số giống gà đẻ trứng gà màu xanh lam. Những giống gà nổi tiếng nhất trong số này là Cream Legbars, Ameraucanas và Araucanas. Các giống lai tạo từ bất kỳ giống nào trong số này cũng có thể đẻ trứng màu xanh lam.
Điều gì làm cho trứng gà có màu sắc khác nhau?
Giống và di truyền của gà mái sẽ quyết định màu trứng của cô ấy. Màu trứng là một đặc điểm của giống, vì vậy gà mái thuộc một giống nhất định sẽ luôn đẻ trứng có màu cụ thể . Ví dụ, một con gà mái Leghorn sẽ luôn đẻ trứng màu nâu, trong khi con Ameraucana nói trên tạo ra những quả trứng màu xanh lam.
Trứng gà luôn bắt đầu có màu trắng. Những con có màu sắc khác nhau tiếp xúc với các sắc tố khác nhau khi chúng di chuyển qua ống dẫn trứng của gà mái, một chuyến đi mất khoảng 26 giờ. Sẽ mất 20 giờ để lớp vỏ hình thành hoàn toàn.
Trứng gà màu xanh lam có màu sắc là do một sắc tố gọi là oocyanin thấm qua vỏ trứng gà để cả bên trong và bên ngoài đều có cùng một màu xanh lam.
Có bao nhiêu giống gà?
Hàng trăm. Gà là một trong những vật nuôi phổ biến nhất; năm 2018 là 23,7 tỷ. Gà được cho là lần đầu tiên được thuần hóa bởi Văn hóa Thung lũng Indus hoặc người Trung Quốc cổ đại cách đây 6000 năm. Đến năm 3000 trước Công nguyên, gà đã đến các vùng của châu Âu, và chúng đến Trung Đông khoảng một nghìn năm sau đó.
Các loại khác nhau được chia thành các loại khác nhau. Trước hết, gà được phân loại theo kích cỡ. Các giống gà nhỏ được gọi là “gà tre”, trong khi các giống lớn được gọi là “tiêu chuẩn” hoặc “gà lớn.” Bantams thường được mô tả là có kích thước từ ½ đến 2/3 kích thước của một con gà lớn.
Một số giống gà được tạo ra theo đúng nghĩa của chúng, trong khi những con khác là phiên bản thu nhỏ của gà lớn. Những con nghé phát triển là hậu duệ của những con lai được giao phối để tạo ra những đặc điểm nhất định.
Các giống gà khác nhau sau đó được chia nhỏ hơn theo nơi xuất xứ và các đặc điểm thể chất khác nhau.
Đầu trang 1. Araucana
Gà Araucana có xuất xứ từ Nam Mỹ. Nó mang tên của vùng Araucana ở Chile, nơi được cho là nơi xuất xứ của nó. Nhà nghiên cứu văn hóa Tây Ban Nha Salvador Castelló đến thăm Chile vào năm 1914 và cho rằng gà là một loài mới. Sau đó nó được thiết lập rằng họ không. Vào thời điểm đó, gà Araucana là loài gà duy nhất được biết đến là đẻ trứng gà màu xanh lam.
Gà Araucana được đưa đến Vương quốc Anh vào đầu thế kỷ 20. Họ đến Úc qua New Zealand vào những năm 1930. Trong thập kỷ đó, nhà di truyền học người Anh Reginald Punnett đã phát hiện ra rằng gen của trứng màu xanh lam trội hơn gen của trứng màu trắng.
Ông cũng phát hiện ra rằng việc lai gà Araucana với đẻ trứng gà nâu sẽ tạo ra những con gà đẻ trứng màu ô liu hoặc xanh lục.
Gà Araucana có thể là gà tre hoặc gà lớn. Chúng có những chùm lông trên tai và thường không có lông hoặc không có đuôi. Araucanas có cái được gọi là ” lược hạt đậu “, là một chiếc lược nhỏ và ngắn với ba hàng bướu giống như hạt đậu.
Entente Européenne d’Aviculture et de Cuniculture liệt kê hơn 20 màu sắc và hoa văn cho Araucana; Hiệp hội Gia cầm Hoa Kỳ công nhận năm giống bộ lông cho gà lớn và sáu giống cho gà tre. Gà lớn có thể có màu trắng, cánh vịt bạc, cánh vịt vàng, ngực đen đỏ và đen. Bantams cũng có thể được buff. Đọc thêm về Gà Araucana .
Đầu 2. Kem Legbar
Cream Legbar là một loại gà được phát triển ở Anh. Tổ tiên của nó bao gồm Brown Leghorns, Barred Plymouth Rocks , Araucanas và Gold Campines . Cream Legbar thừa hưởng những quả trứng màu xanh của nó từ Araucana.
Trong những năm 1930, Michael Pease và Reginald Punnett tại Viện Di truyền của Đại học Cambridge đã quyết định lai tạo một con gà có thể đẻ nhiều trứng và tạo ra những chú gà con “tự động quan hệ tình dục”. Gà con tự động giới tính là những con được sinh ra với những đặc điểm cho phép người ta phân biệt con đực với con cái vào ngày chúng nở.
Trong Cream Legbars, gà con đực có bộ lông màu sáng và một đốm vàng trên đầu, trong khi gà cái có sọc.
Những chiếc Legbars dành cho người lớn có thân hình mảnh mai. Trong khi cả hai giới đều có cổ màu kem và cơ thể chủ yếu là màu xám, con đực có yên màu kem và ngực màu xám, trong khi con cái có ngực màu cá hồi.
Cream Legbars được mô tả là có tính cách điềm tĩnh và thân thiện. Chúng cũng thích đi lang thang bên ngoài và do đó thường được nuôi như gà thả rông.
Câu lạc bộ Gia cầm Anh đã chấp nhận Cream Legbar là một giống được công nhận vào năm 1958. Nó vẫn còn khá hiếm ở Hoa Kỳ và vẫn chưa phải là một giống được công nhận ở đó.
Vào năm 2012, Câu lạc bộ Cream Legbar được thành lập để khuyến khích việc nuôi giữ Cream Legbars và cuối cùng đã đưa giống gà này được các tổ chức như Hiệp hội Gia cầm Hoa Kỳ công nhận. Đọc thêm về Kem Legbar Gà .
Top 3. Ameraucana
Ameraucana là một giống gà của Mỹ; trên thực tế, tên của nó là một từ ghép của “American” và “Araucana.” Do đó, nó là một hậu duệ của Araucana, có hai gen gây chết người, một gen cụt và một gen khác cho tai cụp. Nếu gà con thừa hưởng một trong hai gen từ cả bố và mẹ, nó sẽ chết trước khi nở.
Ông Keller ở Trang trại thí nghiệm Pratt ở Pennsylvania bắt đầu làm việc với gà Araucana vào năm 1925. Ông muốn sản xuất ra những con gà đẻ ra những quả trứng gà màu xanh lam đẹp như Araucana nhưng không có gen gây chết người. Do đó, ông đã lai những con Araucana của mình với những con gà từ nhiều giống khác nhau.
Vào những năm 1970, các nhà lai tạo gà đã phát triển thành công một giống gà có trứng gà màu xanh lam và không có gen cụt hoặc tai cụp. Hiệp hội Gia cầm Hoa Kỳ đã công nhận Ameraucana là một giống gà hợp pháp vào năm 1984.
Ameraucana có thể là một con gà trống hoặc một con gà lớn, và con đực nặng hơn con cái. Trong những con nghêu, con cái nặng từ 24 đến 26 ounce, trong khi con đực nặng từ 26 đến 30 ounce. Ở loài gà lớn, con cái nặng khoảng 5,5 pound, và con đực nặng khoảng 6,5 pound.
Ameraucana có 8 màu: trắng, mì, bạc, nâu, đỏ nâu, xanh mì, xanh lam và đen. Đôi mắt của chúng là “vịnh đỏ” khiến chúng có một vẻ ngoài hung dữ khó lường. Chiếc lược và chiếc lược bằng hạt đậu của nó đều có màu đỏ. Chúng có những chiếc lông dài xung quanh khuôn mặt tạo cho chúng “râu” và “mõm”.
Ameraucana có tính cách ngoan ngoãn và thân thiện, nhưng nó không thích bị nhặt. Nó hòa thuận với cả người và gà đồng loại. Nó độc lập và thích tự do .
Ameraucana có tuổi thọ khoảng bảy hoặc tám năm. Đọc thêm về Gà Ameraucana .
Top 4. Trứng gà Phục sinh
Trứng gà Phục sinh không phải là một giống cụ thể; chúng là phiên bản gà của “mutt” hoặc “moggie”. Đôi khi chúng được gọi là “Lớp cầu vồng”, vì chúng có thể đẻ trứng với bất kỳ màu nào: hồng, nâu, xanh lá cây hoặc ô liu. Những con đẻ trứng màu xanh da trời thừa hưởng gen cho trứng màu xanh lam từ tổ tiên Araucana hoặc Ameraucana. Đọc thêm về Easter Eggers .
Có con gà nào khác đẻ trứng gà màu xanh không?
Có một số giống gà khác đẻ trứng màu xanh lam.
Trung Quốc là quê hương của hai giống gà, Dongxiang và Lushi. Dongxiang được biết đến với làn da đen, cơ bắp và thậm chí cả nội tạng. Lushi được mô tả là nhỏ, với những con gà mái nặng dưới ba pound và những con gà trống không nặng lắm. Nó được cho là đẻ những quả trứng màu hồng cũng như những quả trứng màu xanh, vì vậy nó có thể là phiên bản Trung Quốc của một Easter Egger.
Arkansas Blue là một giống gà thử nghiệm được phát triển tại Đại học Arkansas bởi Tiến sĩ R. Keith Bramwell. Nó được cho là con lai giữa Leghorn trắng và Araucana. Nó giống một con gà mái Sumatra và có một chiếc lược bằng hạt đậu và chân màu vàng.
Tiến sĩ Tom Whiting ở Colorado đã phát triển một giống chó có tên là Whiting True Blue. Anh ấy muốn có một con gà có bộ lông tuyệt đẹp và đẻ ra những quả trứng màu xanh.
Theo ghi nhận, lông Hackle là lông quanh cổ. Ở gà trống, bộ lông dài, mỏng và có thể khá ấn tượng. Khi một con gà trống đã sẵn sàng chiến đấu, nó sẽ nâng cao tiếng kêu của mình để trông to lớn và đáng sợ hơn.
Màu sắc khác nhau có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trứng không?
Người ta từng khẳng định rằng trứng màu xanh lam có nhiều protein và ít cholesterol hơn so với những quả trứng có màu khác. Đây là một huyền thoại. Về hàm lượng calo, protein và cholesterol, tất cả các loại trứng đều có giá trị dinh dưỡng như nhau, cho dù vỏ có màu gì. Điều chính ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của một quả trứng là kích thước của nó: Một quả trứng lớn sẽ có nhiều calo, protein, v.v. hơn một quả trứng nhỏ.
Màu sắc vỏ trứng cũng không ảnh hưởng đến mùi vị cũng như sự xuất hiện của lòng đỏ. Màu sắc lòng đỏ bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn của gà. Một nông dân ở Arizona đã cho gà của mình những quả ớt đỏ còn sót lại, và chúng tạo ra những quả trứng có lòng đỏ giống màu hoàng hôn. Ngược lại, gà ăn nhiều ngô thường đẻ trứng có lòng đỏ.
Tóm lược
Gà đẻ trứng màu xanh cho đến nay tương đối hiếm và gà thuần chủng thì tương đối đắt. Trứng màu trắng và nâu là phổ biến nhất và ít đắt tiền nhất, đó là lý do tại sao những màu này lại được tìm thấy trong các siêu thị. Những người muốn thử trứng màu xanh có thể muốn đến thăm chợ nông sản hoặc triển lãm gia cầm.
Xem thêm: GÀ MÁI KÉP TỐT NHẤT
